Requisitos de rotulagem FALCPA: O que os fabricantes e fornecedores de alimentos precisam saber

Aumentar a segurança alimentar e a transparência sobre ingredientes é uma prioridade para agências reguladoras globais de alimentos. Nos EUA, a FDA introduziu atualizações significativas na rotulagem de alimentos, particularmente através da Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), que requer rotulagem clara de alérgenos.

Este guia ajudará os fabricantes e fornecedores de alimentos a entender os principais requisitos de rotulagem FALCPA, por que eles importam e as melhores práticas para conformidade.

O que é o FALCPA?

Para proteger os consumidores com alergias alimentares, a Lei de Rotulagem e Proteção do Consumidor de Alérgenos Alimentares (FALCPA) foi promulgada em 2004. Esta lei exige uma rotulagem clara de alérgenos comuns em produtos alimentares embalados, abordando uma preocupação significativa de saúde pública.

Para os fabricantes e fornecedores de alimentos, cumprir a FALCPA não é apenas uma questão de obrigação legal - é também uma questão de confiança do consumidor.

O não cumprimento dos regulamentos de rotulagem de alérgenos FALCPA pode resultar em penalidades, recalls ou ações legais, mas, mais importante ainda, pode prejudicar gravemente a reputação da sua marca. Os consumidores de hoje estão cada vez mais conscientes da saúde e sensíveis sobre o que colocam em seus corpos. A falta de informações claras sobre alérgenos pode levar à desconfiança do consumidor, perda de vendas e redução da lealdade do cliente.

Principais requisitos de rotulagem FALCPA que você precisa saber

1. Identificação clara de alérgenos

De acordo com a FALCPA, os rótulos de alimentos devem listar qualquer um dos alérgenos "Big 8", incluindo

● Leite

● Ovos

● Peixes (por exemplo, robalo, solha, bacalhau)

● Amendoins

● Nozes de árvore (por exemplo, amêndoas, nozes, avelãs)

● Trigo

● Soja

● crustáceos crustáceos (por exemplo, camarão, lagosta, caranguejo)

Com a implementação da Lei FASTER em 2023, o gergelim agora é classificado como o nono maior alérgeno que requer rotulagem.

Os rótulos dos géneros alimentícios devem declarar explicitamente o sésamo e os seus derivados, como o óleo de sésamo e o tahini. Esses alérgenos acima representam mais de 90% dos casos de alergia alimentar nos EUA e devem ser claramente listados na embalagem.

2. Requisitos de formatação e colocação de alérgenos

A FDA exige que os fabricantes declarem alérgenos na lista de ingredientes ou separadamente sob uma declaração "Contém".

● Dentro da lista de ingredientes: os alérgenos devem ser listados pelo nome comum (por exemplo,"leite,""amendoim") na secção de ingredientes. Por exemplo:

Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, leite, óleo de amendoim.

● Como uma declaração separada "Contém": Uma autônoma"Contém"declaração deve seguir a lista de ingredientes, explicitamente listando alérgenos. Por exemplo:

Contém: Leite, Amendoins, Trigo.

Esta declaração deve ser facilmente visível e colocada num local consistente na embalagem.

3. Divulgação de contaminação cruzada

Embora não seja obrigatório sob a FALCPA, a FDA incentiva os fabricantes a incluir declarações consultivas quando houver risco de contato cruzado com alérgenos durante a produção. Exemplos de tais declarações incluem:

Pode conter vestígios de amendoim.

● Produzido em uma instalação que processa nozes e soja.

Estes rótulos de precaução visam alertar os consumidores para a exposição potencial a alergénios e ajudá-los a tomar decisões informadas.

4. Principais detalhes dos requisitos de rotulagem de alérgenos

● Tamanho da fonte e contraste: as declarações de alérgeno devem ser fáceis de ler, com um tamanho de fonte de pelo menos 6 pontos e contraste claro com o fundo.

● Nomes específicos: Categorias como nozes e peixes devem especificar o tipo exato, como"amêndoas"ou"salmão,"em vez de termos genéricos como"nozes"ou"peixe."

Dicas de rotulagem de alérgeno para fabricantes e fornecedores de alimentos

1. Software de rotulagem e automação

Investir em software de rotulagem ou ferramentas de automação pode simplificar o processo de conformidade com a FALCPA. Essas ferramentas podem ajudar a garantir que suas etiquetas sejam precisas e consistentes em diferentes linhas de produtos, economizando tempo e reduzindo erros.

Por exemplo, as impressoras de etiquetas industriais e sobreimpressoras de transferência térmica da HPRT podem ser perfeitamente integradas às linhas de produção e embalagem de alimentos, permitindo rotulagem eficiente das listas de ingredientes e codificação das informações do produto. Isso ajuda as empresas a aumentar a eficiência da produção e melhorar os padrões de conformidade.

2. Mantenha-se atualizado com os regulamentos

As regras da FDA sobre rotulagem de alérgenos podem evoluir, por isso é essencial manter-se informado.

Por exemplo, o rótulo Fatos Nutricionais atualizado agora exige que os rótulos dos alimentos indiquem claramente a quantidade de "Açúcares Adicionados". Essa mudança capacita os consumidores a reduzir a ingestão de açúcar e fazer escolhas mais saudáveis, o que também pode afetar o layout do rótulo.

Verifique regularmente o site da FDA e as atualizações do setor para garantir a conformidade.

3. Educar sua equipe

Certifique-se de que suas equipes de produção, departamentos de embalagem e equipe de controle de qualidade entendam a importância da rotulagem de alérgenos e os riscos potenciais de contaminação cruzada. Um programa de treinamento interno robusto pode evitar erros de rotulagem.

4. Considere o feedback do consumidor

Monitore o feedback dos clientes e reclamações sobre informações sobre alérgenos. Isso pode ajudá-lo a melhorar suas práticas de rotulagem de alérgenos e responder melhor às preocupações dos consumidores. Uma comunicação transparente e clara pode ajudar a fidelizar a marca.

Para fabricantes e fornecedores de alimentos, a rotulagem de alérgenos FALCPA é uma parte crítica da conformidade regulatória e da segurança do consumidor. Ao implementar uma rotulagem clara de alérgenos, manter-se atualizado com os regulamentos mais recentes e investir em soluções eficientes de rotulagem, você pode garantir que seus produtos permaneçam seguros e em conformidade - e, finalmente, manter seus clientes saudáveis e leais.

A HPRT oferece soluções avançadas de rotulagem e codificação de alimentos adaptadas às necessidades específicas dos fabricantes e processadores de alimentos. Nossas tecnologias, desde codificação de data e rotulagem nutricional até rastreamento com códigos de barras e códigos 2D, se integram perfeitamente em seus fluxos de trabalho de embalagem.

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